Bilanciare lavoro e vita privata: 5 consigli utili per i ristoratori
Work Life Balance è un termine sempre più utilizzato nell’ambito della gestione delle risorse umane e ormai conosciuto in lungo e in largo. Il bilanciamento tra vita privata e lavorativa è una questione quanto mai attuale, specialmente per chi, dall’inizio...
Fenomeno del food wasting: come evitarlo
Lo spreco alimentare si conferma una delle piaghe peggiori nel passaggio all’economia sostenibile. Come si può predisporre la propria attività commerciale a diminuire sensibilmente la perdita di cibo destinato al consumo? Non è passata da molto l’ottava...
Sostenibilità e ristorazione: la nuova normativa del “Green Food”
La Green Economy fa il suo ingresso ufficiale anche nel settore della ristorazione: tra le direttive UE e i nuovi trend del momento, facciamo chiarezza nel panorama del Green Food. Trasparenza, tracciabilità nell’utilizzo di materie prime e un impatto ambientale...
Ristorazione: i food trends del 2021 e la voglia di convivialità degli italiani
Food Trends 2021: come cambia il futuro della ristorazione? Nonostante la crisi sanitaria condizioni ancora la quotidianità, gli italiani confermano di provare il desiderio di tornare a sedersi intorno a un tavolo con i propri affetti. Per il settore della...